JARDIN DES HOMMES
Baume de Galaad/Cedronelle
Cedronella canariensis
Famille
Lamiacées
Culture
Plante vivace pouvant atteindre 1.5 m de hauteur. Les fleurs roses apparaissent en été. Pousse dans les sols drainés et fertiles. Aime une exposition ensoleillée.
Se multiplie par semis ou boutures. Elle est cultivée en tant qu’annuelle car gélive. Planter à la mi-mai lorsque les gelées ne sont plus à craindre en distançant les plants de 60cm. Grâce à son odeur particulière, elle est peu sensible aux ravageurs.
Partie comestible et usage alimentaire
Le parfum de la cedronelle est légèrement camphré. Les feuilles sont utilisées pour accompagner les desserts et s’emploient également en infusion.
Recette
Utilisée comme aromate pour les desserts et les tisanes.
Source
http://www.plantearomatique.com/nos-plantes/61-baume-de-galaad.html